todo el año!… PARTE 1 No es necesario que lleguen los dÃas de calor para que comiences a preparar tu cuerpo para el verano. Recurrir a regÃmenes extremos no ayuda en nada, además de sentir hambre durante todo el dÃa y un gran decaimiento, se pierde masa muscular, lo que Read more…
PROPIEDADES: Esta planta, además de ser un gran hidratante para la piel, ayuda a la eliminación de toxinas por sus propiedades purificadoras y depurativas. Es un gran laxante y ayuda a combatir problemas intestinales como inflamaciones, úlceras, acidez y gastritis, revistiendo las mucosas del intestino. FORMA DE PREPARACIÓN: Se lava bien, se pela (se sacan las 2 capas de Read more…
En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteÃnas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.  ¿Por qué comer quÃnoa?    La quÃnoa contiene mucha proteÃna, hasta 50% más que otros granos. La organización mundial de la Read more…
Con el ritmo acelerado en que estamos viviendo los chilenos, hemos adoptados rápidamente pésimos hábitos de vida los que están causando estragos en nuestra salud. Cada vez estamos mas expuestos a los efectos causados por el estrés, en es en esta época donde estos efectos se acentúan con la llegada Read more…
Lamentablemente hoy en nuestro paÃs los Ãndices de sobrepeso y obesidad van mas en aumento. Haciéndose presente desde edades tempranas, los escolares chilenos son los mas afectados arrastrando este problema hasta las etapas adultas. Hemos de saber que la obesidad es uno de los principales factores de riesgo para contraer Read more…
La granada es la fruta del granado, árbol originario de Mesopotamia, considerada por muchos como la fruta de la fertilidad. Los árabes fueron quienes las difundieron por todo el Mediterráneo como bebida refrescante. Son ricas en taninos al igual que el vino tinto, de ahà el amargor de su piel, Read more…
No hay que olvidarse que comer nunca debe dejar de ser una fuente de placer. La comida debe ser siempre nuestra aliada, no una enemiga y para ello nada mejor que conocer bien los alimentos. Los hidratos de carbono o los carbohidratos, son quizás los que siempre están más rodeados Read more…
1. Abrir a cada rato el refrigerador: Miras y miras, hasta que algo comes, y seguramente no sea lo más adecuado. 2. Comer lo que dejan tus hijos: La frase “no hay que desperdiciar nada”, puede ser una trampa. 3. No tomar desayuno: Después de 8 ó 10 horas sin Read more…
La Nutricionista Verónica Rivera nos explica sobre la Dieta Mediterránea en Revista Vivir Mejor, Marzo 2012.
El atún fresco es una fuente importante de ácidos grasos omega 3 y minerales antioxidantes que ayudan a mantener sanas las arterias y el corazón. Beneficios de comer atún: Es una buena fuente de grasas omega 3 y DHA que protegen contra diversas enfermedades. Posee un alto contenido de proteÃnas. Read more…
Para ayudarte a comer rico y livano, te invitamos a preparar un exquisito bavarois de frutilla, lo puedes comer de postre o en tu colación. Ingredientes: 1 tarro de leche evaporada frÃa 1 sobre de jalea diet Preparación: Batir la leche evaporada frÃa hasta que doble su volumen. Añadir el Read more…
Para que nuestra alimentación sea realmente balanceada, nutritiva y saludable debe incluir una variedad de alimentos de distintos colores. Más que una simple apariencia, el color de los alimentos responde a sus propiedades y, en consecuencia, a los beneficios que aportará a nuestra salud ¿Lo sabÃas?  Es muy fácil reconocer Read more…
Durante la última década, los chilenos hemos comenzado a tener mayor conciencia e información sobre los alimentos que estamos llevando a nuestra mesa, sus beneficios y perjuicios. Dentro de los alimentos que encabezan la lista, se encuentran las semillas, que por sus caracterÃsticas nutricionales y culinarias están frecuentemente formando parte de Read more…
Diciembre es sinónimo de celebraciones, bebidas, comidas y cenas familiares. Por esa razón, no es extraño que muchos suban de peso durante las fiestas de fin de año y cuando llega enero, la pesa no miente! y aunque a veces preferimos no subirnos a ella por temor a enfrentar la Read more…
La zanahoria es una de las hortalizas de raÃz más nutritivas. Fuente excelente de antioxidantes, es la hortaliza más rica en carotenos, que le dan su intenso color naranja. Estos compuestos protegen de las enfermedades cardiovasculares y del cáncer. Los carotenos reducen la incidencia de las cardiopatÃas en un 45%, Read more…
Muchas veces nos pasa que tenemos mucho deseo de comer algo dulce. Eso pasa porque tu nivel de azúcar en la sangre puede estar más bajo que lo usual, y eso hace que tu cuerpo necesite la rápida elevación de energÃa que da lo azucarado. O quizás tu deseo tiene Read more…
El apio se considera un alimento ideal para personas que quieren reducir su peso corporal, por su elevado contenido en agua y el consiguiente bajo contenido en calorÃas. Se trata de una hortaliza versátil y sana por muchas razones: Es bajo en calorÃas y grasas Tiene un alto contenido en Read more…
Durante el invierno la mayorÃa de las personas aumentan de peso debido a la elevada ingesta de calorÃas para combatir las bajas temperaturas y por una disminución de la actividad fÃsica. Pero ahora que estamos en primavera y luego se viene el verano, viene la preocupación por recuperar el peso Read more…
Empieza a mejorar el clima y las ganas de disfrutarlo al aire libre pueden ser el mejor impulso para dejar el sedentarismo. Nada mejor que gozar del buen tiempo a bordo de una bicicleta. Está clÃnicamente comprobado que es una de las actividades más completas y universales para prevenir dolores Read more…
Los distintos tipos de desórdenes alimenticios han sido una de las enfermedades qué más proliferaron durante el siglo XX. La obsesión con el peso y los estrictos estándares de belleza impuestos por la sociedad, han derivado en diferentes variedades que tienen que ver con irregularidades en la conducta alimenticia, donde Read more…
Se dice que los chilenos subimos mucho de peso durante las Fiestas Patrias. Es prácticamente imposible resistirse a una buena empanada, la chicha, un asadito con la familia, el pebre y todas esas exquisiteces nacionales de las que no nos podemos escapar. Por eso hablamos con la nutricionista MarÃa Belén Read more…
Hoy los vamos a deleitar con una exquisita variedad de tarta de espinaca o acelga puede ir de plato de fondo acompañada con ensaladas de tomate y zanahoria. Asà tenemos 3 verduras de distintos colores en tu plato de fondo! Ingredientes: Masa 2 tazas de harina con polvos de hornear Read more…
En verano disfrutamos de frutas y verduras frescas, pero ¿Qué pasa en el invierno? En estos dÃas de frÃo son muchos los mitos o tentaciones como por ejemplo “Hay que comer más para tener energÃa, de esta forma no pasamos frÃoâ€, “Como chocolate porque en invierno me pongo mas ansiosaâ€, Read more…
Para estos dÃas de invierno te aconsejo que prepares a tu hora de almuerzo y/o cena una rica crema de verduras nutritiva, sana, fácil y especial para pasar el frÃo! Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 2 papas medianas 1 atado de espinacas 1 brócoli 1 paquete de Read more…
En estos dias de frÃo y lluvia que mas rico que disfrutar de unas ricas sopaipillas pasadas saludables! Ingredientes:• 1 taza de puré de zapallo• 3 tazas de harina• 3 cucharadas de aceite vegetal• 1 pizca de sal• ½ litro caldo de cocción del zapallo • 1 pan de chancaca • 4 clavos de olor• Cascarita de naranja• 1 Read more…
Siempre tenemos que recordar que algunas grasas, en moderación resultan ser buenas para nuestro organismo, pero no cualquier grasa… Hay cuatro tipos de grasas: ácidos grasos saturados, grasas trans, ácidos grasos mono-insaturados y ácidos grasos poli- insaturados. Las beneficios para nuestra salud son las insaturadas: mono y poli-insaturadas, estas ayudan Read more…
El Sodio, es un mineral muy conocido por la población chilena, sobretodo se conoce por ser el principal causante de la hipertensión arterial, enfermedad crónica no transmisible que se origina por el consumo excesivo de productos alimenticios que lo contienen. Además puede provocar retención de lÃquidos en personas con insuficiencia Read more…
Cuando hablamos de enfermedades de los huesos, la osteoporosis encabeza la lista de las más comunes. La Osteoporosis es una reducción en la masa y en la densidad de los huesos hasta tal punto que favorece la deformación de los mismos o su fractura. La pérdida de masa ósea es Read more…
Básicamente engordamos porque consumimos más calorÃas de las que quemamos, pero por supuesto a la mayor parte de las personas no nos interesa saber por qué engordamos, sino como bajar de peso. Hay varias formas para bajar de peso. O mejor dicho hay muchas dietas para bajar de peso, pero Read more…
¿SabÃa usted que el consumo de alcohol, el de altas dosis de café, el hábito tabáquico y una vida sedentaria hace que se acumule grasa alrededor de los órganos vitales y que disminuya nuestra felicidad? Usted se peguntará ¿qué relevancia tiene esto?, bueno, en aquellas personas que acumulan grasa en Read more…
El poder comer sin engordar es el deseo frustrado de todos los que consideran el comer como uno de los mayores placeres de la vida. La delgadez puede ser causada por antecedentes genéticos, pero también es causada por un desbalance entre lo que la persona come y lo que gasta. Read more…
Una de las malas costumbres que tenemos cuando queremos bajar peso es la de saltarnos comidas o simplemente a la hora de levantarnos tomarnos un café y/o té y salir a la oficina, lo que finalmente nos lleva a tener más ansiedad y por consiguiente atracones… grave error! Para mantenernos Read more…
El embarazo constituye una de las etapas de mayor vulnerabilidad nutricional en la vida de una mujer, porque durante la gestación se produce una importante actividad metabólica, que determina un aumento de las necesidades nutricionales de la mayor parte de los nutrientes. Esta etapa de cambios se presenta en todas Read more…
La fibra la podrÃamos definir como una esponja vegetal que recorre todo el tracto intestinal hasta ser eliminada por las deposiciones. Se trata de una serie de moléculas que el aparato digestivo no puede asimilar. Es un material de higiene interior que resulta imprescindible para evitar, por ejemplo, el problema Read more…
A través de la historia han sido muchas las dietas que ha utilizado el hombre para alcanzar o mantener un peso adecuado, sin embargo la mayorÃa de las veces los cambios conseguidos no se sostienen a lo largo del tiempo, ya que los hábitos adecuados de alimentación no han sido Read more…
No existe la vida sin agua; el agua es vida. Este papel esencial del agua fue reconocido hace mucho tiempo atrás en la literatura sanscrita, donde el agua es llamada jeevan, que quiere decir vida. El agua es uno de los componentes más importantes de todos los organismos vivientes. Es Read more…
La FAO (Food and Agriculture Organization) definió a los probióticos como: Microorganismos vivos, que al ser administrados en dosis adecuadas, confieren un beneficio de salud al receptor. Estos microorganismos ingeridos a través de probióticos logran llegar vivos al intestino delgado donde interaccionan con las bacterias de la microflora endógena. Además Read more…
Déjeme decirle que si usted y su familia son consumidores habituales de refrescos, tienen un mayor riesgo de padecer no sólo enfermedades crónico degenerativas como sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión, sino además osteoporosis, gastritis, insomnio, caries, problemas renales y alteraciones en el sistema nervioso, ¿Qué le parece? Consumir en exceso Read more…
Para conseguir alimentarnos de forma saludable debemos cuidar que nuestros hábitos alimentarios sean los correctos. Tan importante es proporcionar a nuestro organismo los nutrientes que necesita, como hacerlo de la manera apropiada. Sólo asà se consigue mantener un óptimo estado de salud y obtener un máximo rendimiento fÃsico e intelectual. Read more…
El huevo es uno de los alimentos más completos que existen, una de sus principales caracterÃsticas en que la clara contiene proteÃnas de alto valor biológico, osea, son proteÃnas de buena calidad, esto se refleja a nivel de la absorción, ya que el organismo es capaz de absorber hasta un Read more…
Después de un comilón mes de septiembre, lleno de empanadas, choripanes y mucha carne, esos kilitos demás nos pasan la cuenta. Nos nos queda más, que cambiar nuestros hábitos alimentarios y elegir una dieta balanceada. Muchas son las personas que empiezan con dietas bajas en calorÃas, que limitan la ingesta Read more…